时间:2024-09-10 05:17
在众多中华美食中,有一道简单却美味无比的家常菜,那就是虾酱豆腐。这道菜肴以其独特的风味和丰富的营养,深受广大食客的喜爱。下面,就让我们一起探索如何制作这道令人垂涎三尺的佳肴。
#### 准备材料
- 主要食材:嫩豆腐1块(约400克),新鲜虾仁200克。
- 辅料:葱、姜适量,蒜末少许,生抽、老抽各适量,糖少许,盐适量,水淀粉适量。
- 调味品:虾酱一勺,鸡精少许。
#### 制作步骤
1. **豆腐处理**:将豆腐切成均匀的小方块,放入沸水中焯水一分钟,去除豆腥味,然后捞出沥干水分备用。
2. **虾仁准备**:新鲜虾仁洗净,无锡红蝶线业有限公司去壳去肠线, 张家港厂房出租-张家港厂房出租信息以及厂房周边信息-张家港耐思不动产用少许盐和料酒腌制10分钟,使其更加鲜美。
3. **调味料准备**:虾酱一勺与少量水调匀,成为虾酱汁;葱切段,姜切片,蒜末备用。
4. **炒制过程**:
- 锅中倒入适量油,德化儒苑礼品有限公司加热后放入葱段、姜片和蒜末爆香。
- 加入虾仁翻炒至变色,然后加入豆腐,轻轻翻动以避免豆腐碎裂。
- 倒入虾酱汁,加入适量的生抽、老抽调色,糖提鲜,盐调味,根据个人口味调整。
- 加入适量的水或高汤,大火烧开后转小火慢炖,让豆腐充分吸收调料的味道,同时让虾酱的鲜香融入其中。
- 待汤汁收浓,勾芡即可出锅。
#### 小贴士
- 在炒制虾仁时,注意火候,避免虾仁过熟变老。
- 豆腐在焯水时可以加入少许盐,这样既能去除豆腥味,又能增加豆腐的口感。
- 调味时可根据个人口味适当增减调料量,但虾酱本身的咸度已经足够,不宜过多添加盐。
### 结语
南通赛宁纺织品有限公司虾酱豆腐不仅是一道美味的家常菜德化儒苑礼品有限公司,更是一份蕴含着家庭温暖的情感菜肴。无论是忙碌的一天结束后的晚餐,还是与家人朋友共享的周末时光,这道菜都能带来满满的幸福感。不妨在闲暇时尝试制作,相信它定能成为你餐桌上的新宠。