在众多中华美食中，有一道简单却美味无比的家常菜，那就是虾酱豆腐。这道菜肴以其独特的风味和丰富的营养，深受广大食客的喜爱。下面，就让我们一起探索如何制作这道令人垂涎三尺的佳肴。 #### 准备材料 - 主要食材：嫩豆腐1块（约400克），新鲜虾仁200克。 - 辅料：葱、姜适量，蒜末少许，生抽、老抽各适量，糖少许，盐适量，水淀粉适量。 - 调味品：虾酱一勺，鸡精少许。 #### 制作步骤 1. **豆腐处理**：将豆腐切成均匀的小方块，放入沸水中焯水一分钟，去除豆腥味，然后捞出沥干水分备用。 2